阿基師偷呷步-快手料理《去蕪存菁》DVD 國語發音繁體中文字幕(dvd一片裝)






軟體簡介:



阿基師偷呷步-快手料理《去蕪存菁》DVD國語發音繁體中文字幕(dvd一片裝)




阿基師介紹：

本名：鄭衍基生日：1954/08/25

經歷：
◆廣州飯店，世界酒店，金龍酒店，新亞飯店…等主廚。
◆蔣經國總統，李登輝總統，陳水扁總統官邸御廚。
◆國賓大飯店行政總主廚。

現任：
輔仁大學、實踐大學生活應用科學系技術講師
台北中華美食展明星烹飪教室召集人&主持人
三立-美食鳳味「阿基師偷呷?」單元主持人
三立-「鳳中奇緣」外景助理主持人
三立-「型男大主廚」節目評審長
維多利亞飯店行政總主廚
著作：教學食譜四十餘本

發行日期：2008年05月08日
主要單元：

由國宴主廚阿基師，以近四十年的烹飪經驗，針對食材處理、料理過程、提升食物鮮美度的各種
實用小技巧，讓

有烹飪需求及喜好烹飪的朋友，可以輕鬆面對廚房繁瑣的一切動作。跟著阿基師料理美味，省錢
、省時又省力！

21則料理小撇步
1.快速挖出破布子
2.如何快速拔除柳丁皮
3.快速去除蕃茄皮
4.如何快速剝除大蒜皮
5.小芋頭快速剝皮法
6.快速取果肉法
7.快速方便食用的弧形果肉
8.快速取蘆薈果肉
9.如何去除西洋芹菜纖維
10.快速剝開美生菜葉
11.快速去除豆芽菜生味
12.快速軟化紅蘿蔔
13.快速拔雞絲
14.快速洗出潔淨的蚵仔
15.超便利醃漬法
16.快速醃毛豆
17.涼拌小黃瓜快速入味法
18.超簡便?拌青木瓜
19.快速醃嫩薑
20.快速醃芭樂
21.3分鐘簡易台式泡菜